November 13th, 2020

Удивительно! Но это оказалось вкусно.



Не знаете, что на скорую руку приготовить на ужин. Все приелось. Это как раз мой вчерашний случай.
Можно приготовить вкусные рыбные котлеты. Они правда получаются на удивление вкусными.
Но рыбы под рукой нет, в магазин бежать не хочется специально за рыбой. Палочкой выручалочкой станет банка рыбных консервов, случайно оказавшаяся в холодильнике. Любые - скумбрия, сайра, горбуша в масле или в собственном соку.  Когда-то давно мне попадался рецепт в интернете - рыбные консервы плюс овсяные хлопья, правда я тогда готовить не стала, а тут что-то вспомнила вдруг. Но хлопьев не оказалось. В закромах нашлись только домашние панировочные сухари и банка сайры.
Итак приступаем.
В миску разбиваем 2 яйца, слегка взбиваем. Солить не нужно, консервы соленые. Всыпаем 4-5 столовых ложки с горкой панировочный сухарей, перемешиваем и оставляем. Пока сухари набухают, режем мелко лук. Открываем банку консервов. Бульон не выливаем, он может пригодиться если фарш будет очень густой. Рыбу выкладываем на тарелку и разминаем вилкой. Косточки у сайры можно не убирать, в котлетах они будут незаметны. В сухари с яйцом добавляем лук и рыбу, черный молотый перец. Смешиваем.
У меня получился очень густой фарш и даже суховатый слегка. Добавила бульон от консервов, но тоже суховато. Дополнительно добавила столовую ложку с горкой сметаны. Оказалось в самый раз.
Формируем котлеты. Можно обвалять в панировочный сухарях, но не стала, просто сформировала и положила на сковородку. Сковорода уже нагрелась, добавить немного растительного масла и можно жарить минуты по 2-3 с каждой стороны. А можно  уложить котлеты в форму и отправить в разогретую духовку  минут на 15.
Гарнировать каким-нибудь салатом или отварной/жареной/ запеченой картошкой или оставшимся рисом от обеда, можно приготовить замороженные овощи. Думаю и другая любая крупа подойдет. Насчет макарон к рыбе .... есть сомнения. Ну это я не представляю макароны с рыбой, а может быть кто-то и любит.
Легкий вкусный ужин готов.
У меня получилось 6 больших котлет. Мужу понравилось. Думаю, что иногда можно и такое подать на ужин, когда возиться долго не хочется, да и мяса тоже не хочется.

Фотографии этих котлет нет. Для картинки возьму фото из интернета. Для красоты поста)
Автора фото не знаю, но прошу прощения за использование фото.